①看土的来源。在自然界中，山夼的腐殖土属酸性土壤；森林地带的腐叶土属酸性或微酸性；草炭土、泥炭土属酸性土。 ②看土的颜色和团粒。微酸性的土壤，一般都呈黑色、褐色、棕黑色、黄红色；碱性土壤大多呈灰白色、黄白色。酸性土壤的团粒结构较多，而碱性土壤团粒结构少或没有，多呈沙状。 ③看土壤中生长的植物。凡植豆类、甜菜、高粱、棉花、梨、葡萄等植物的地区，一般为中性或偏碱性土壤；盛产小麦、番薯等的土壤，大多偏碱性。 ④看水情。土壤板结，浇水后干得快，且表面会有一层白色粉状物性土，浇水时冒出白色气泡或起白沫的，大多为碱性土。浇水后，土壤松软，甚至立即渗出浑浊的水，大多为酸性土。

在日常的养生佳品当中， 容易摄取的食物基本都在瓜果蔬菜当中来获得的，特别是一些菌类食品，草菇、平菇、蘑菇、黑木耳、白木耳等。用这些食用菌做成汤服用，对脑血管病的防治有很好的效果。其中蘑菇含有大量的香菇嘌呤碱，可以降低或抑制胆固醇吸收，减少脑血管硬化，对于老人家来说是一件难得的佳品。不过，在蘑菇种植中还存在着一定的要求。 蘑菇种植是一定要控制好干湿度！只有在温度与湿度适当情况下，生长才达到理想状态，那么目前什么产品可以长时间保持湿度呢？泥炭土无疑是 的选择，因为泥炭土中有较长的纤维，它是保持水份的能手，可以快速吸收水份长时间锁住，在根据蘑菇生长慢慢给其提供营养成分。有些地方是把泥炭土产品作为覆盖土使用，同样起到保湿作用。 同时在蘑菇从菌种中向外生长时可以轻松穿过泥炭土，因其质量轻松软透气性好，所以 适合覆盖土使用。