这个区别可大了.首先,煅烧高岭土是经过煅烧的,晶型和原土已经发生了改变；而水洗高岭土只是物理处理,不会改变原土性质.其次,白度差别比较大,一般轻烧之后高岭土白度会增加,而水洗不会显著增加白度.第三,用途不同.根据不同的煅烧温度,高岭土可以作为造纸添加剂和耐火材料骨料.而水洗高岭土一般是作为造纸填料的.而且,煅烧高岭土目前主要是指硬质高岭土（煤系高岭土）,原土没有粘结性,不能直接作为造纸或耐火材料的原料,需煅烧以后应用；水洗高岭土的原土具有粘结性,可以直接做耐火材料粘结剂或造纸填料.就作为造纸填料而言,煅烧高岭土的白度要好不少,同时成本也比较高.煅烧还会导致高岭土粒径增大,虽然比表面积减小,吸附性有所下降,但表面能降低,使高岭土分散性提高,且无定型化使结构变得松散,也可以提高分散性.煅烧脱羟后的高岭土通常经研磨细化或化学表面改性后作为橡胶、塑料等的补强填料而部份替代。

高岭土陶瓷原料，是一种主要由高岭石组成的粘土。因首先发现于江西省景德镇东北的高岭村而得名。它的化学实验式为:Al203·2Si02·2H20，重量的百分比依次为:39.50%、46.54%、13.96%。纯净高岭土为致密或松疏的块状，外观呈白色、浅灰色。被其他杂质污染时，可呈黑褐、粉红、米黄色等，具有滑腻感，易用手捏成粉末，煅烧后颜色洁白，耐火度高，是一种优良的制瓷原料。