1、作为水和废水处理中的吸附剂。 2、作为放射性测年的指标，因为高岭石可含有非常少量的铀和钍。 3、在有机农业中，作为喷洒剂施用于作物以防止昆虫，以及防止苹果晒伤。 4、高岭土还以其诱导和加速血液凝固的能力而闻名。2008年4月，美国海军医学研究所宣布成功使用高岭石衍生的铝硅酸盐放到传统纱布上，商业上称为QuikClobatGauze，仍然是美国军方所有分支使用的止血剂。 5、人类有时会吃高岭土来保持健康或抑制饥饿，称作“食土癖或食土的习俗geophagy”。女性的消耗量更大，特别是在怀孕期间。在美国南部的一小部分非洲裔美国妇女，特别是格鲁吉亚，也观察到了这种现象。在那里，高岭土被称为白色泥土，白垩或白土。

粘土一般由硅酸盐矿物在地球表面风化后形成。一般在原地风化，颗粒较大而成分接近原来的石块的，称为原生黏土或一次黏土。这种黏土的成分主要为氧化硅与氧化铝，色白而耐火，为配制瓷土之主要原料。 而黏土再继续风化而变幼，再经流水及风力迁移，而在下游形成一层厚厚的黏土，称为次生黏土或二次黏土。这种黏土因受污染，含金属氧化物较多，色深而耐火度较低。因黏性及可塑性佳，为配制陶土之主要原料。 高岭土是以高岭石亚族矿物为主要成分的软质黏土。主要由高岭石矿物组成。自然界中,组成高岭土的矿物有黏土矿物和非黏土矿物两类。颜色为白色, 白度大于95%,硬度为1~4。