煅烧高岭土的触变性指已经稠化成凝胶状不再流动的泥浆受力后变为流体，静止后又逐渐稠化成原状的特性。以厚化系数表示其大小，采用流出粘度计和毛细管粘度计测定。粘性和触变性与泥浆中矿物成分，粒度及阳离子类型有关，一般，蒙脱石含量多的，颗粒细的，交换性阳离子以钠为主的，其粘度和厚化系数高。因此工艺上常用添加可塑性强的粘土、提高细度等方法提高其粘性和触变性，用增加稀释电解质和水分等方法降低之。 煅烧高岭土的粘性是指流体内部由于内摩擦作用而阻碍其相对流动的一种特征，以粘度来表示其大小(作用于1单位面积的内摩擦力)，单位是Pa·s。粘度的测定，一般采用旋转粘度计，以在含70%固含量的高岭土泥浆中的转速来衡量。在生产工艺中，粘度具有重要意义，它不仅是陶瓷工业的重要参数，对造纸工业影响也很大。据资料表明，国外用高岭土作涂料，在低速涂布时要求粘度约0.5Pa·s，高速涂布时要求小于1.5Pa·s。

在正常情况下，我们用肉眼识别膨润土。优质膨润土的颜色是白色，但可能有灰尘或淡黄白色。但是，由于膨润土具有一定程度的吸水性或包含其他杂质，因此其颜色为浅绿色，浅蓝色，玫瑰红色等，但是如果风干，它仍会显示为纯白色，灰色或黄白色。膨润土具有油腻的光泽，用手触摸时会感到滑腻。 它可以吸收水分并膨胀，并且可以变成胶体，但干燥后会变得松散。 因为膨润土具有强大的离子交换能力，它可以吸收或吸收其他颜色并将其与油脂混合，使油脂更光滑。 膨润土不止一种。如果根据蒙脱石的阳离子的相对含量进行分类，则可以为钙，钠，氢，锂蒙脱石等，其中以粘土为主的钙蒙脱石称为膨润土。我国的膨润土大多数是钙膨润土，其价格比钠膨润土便宜。