食用菌因为其美味，营养丰富，得到了大众的喜爱，尤其是其中的杏鲍菇、金针菇、口菇、香菇等，更是大家喜爱的一道美食，因此种植食用菌，是一条发家致富的好路子。 一般来说，很多种植户使用农村大量的秸秆、鸡粪、牛粪等进行食用菌的种植，导致的后果是环境的污染，到处充斥着刺鼻的气味，而且严重影响环保，但经过人们不断的努力开发，利用草炭土加玉米秸秆和牛粪对其进行加工发酵成为种植鸡腿菇、草菇等多种食用菌，实现了高额创收。 用秸秆加牛粪种蘑菇的技术很早就有，但产量不高，没有经过技术人员的开发及培育，限制了的他的功效，但加入草炭土后与其中纤维矿物质综合后，产生的物理生物反应提高产品40%左右，到出菇旺季人们看着长的肥厚的蘑菇，心情别提多高兴。虽然我们在种植上取得成果，但也要不断试验，试验利用高温杀菌，生物催化等多种方法。 如何利用草炭土让草菇长势更旺保鲜期更长，如何培育出高品质更好的菌种，解决出现的新病虫害等问题，有待遇到草炭土更深一步的开发研究，由此证明草炭土产品的利用率还有更多有待于开发。

如果没有草炭土，地球所存在的资源并不会很完好地生长在我们的周边环境。就像平日里所见到的花花草草一样，这些花花草草的生长因素就要借助这些土资源进行一系列的化合反应。草炭土的形成过程是一种很漫长的阶段，它属于自然环境的一部分。它的生产地不是在城市这一种环境建立起来的，而是在一些比较偏远的地区。草炭土的存在的确有利于现阶段的发展状况，比如说植被方面的运用。 草炭土是沼泽发育过程中的产物，又名“泥炭”，亦叫作“泥煤”，形成于第四纪，由沼泽植物的残体，在多水的嫌气条件下，不能完全分解堆积而成。含有大量水分和未被彻底分解的植物残体、腐殖质以及一部分矿物质。草炭是煤化程度 的煤（为煤 原始的状态），乃有机物质。“泥炭”在自然状态之下，其组成的物质横跨液相、气相和固相，是由三种相态合成的。其中固相物质包含“有机物质”和“矿物质”两个部份，如果以组成物质的角度来看，“泥炭”的主要成份是有机物质（那便是碳元素的主要来源），而其中又以固相的有机物质比例为极高。由不同物质组成的“泥炭”是会有不同的物理性质与化学特性的。基本上“泥炭”含丰富的氮、钾、磷、钙、锰等多样元素，是 的有机物质，它是一种无菌、无毒、无公害、无污染、无残留的绿色物质，可作多方用途。有机质含量在30%以上（国外认为应超过50%），质地松软易于散碎，比重0.7－1.05，多呈棕色或黑色，具有可燃性和吸气性，pH值一般为5.5～6.5，呈微酸性反应，呈层状分布，称为泥炭层。