蔬菜种植与育苗时，草炭土可起到快速营养的作用。 盆栽蔬菜想必大家都知道，顾名思义，也就是在盆子里自己种植的蔬菜，种植地点一般在阳台、楼顶、过道等只要能见到阳光的地方都可以种植，只需浇水养护就可亲手种出各种生态蔬菜，适合城市居民种植，可随摘随吃，同时可以做盆景观赏。 但种植盆栽蔬菜我们要注意幼苗时的营养，因为单单靠土壤的那点营养是远远不够的，所以我们应应用一些肥料，而草炭土即可使肥力充足，肥效长，还减少病虫害和异味的产生，提高蔬菜的抗腐抗逆能力，促进其生长和保湿作用。但要使用适当，虽然是好东西但也不可过多使用，尤其幼苗时使用过量，会导致蔬菜生长过快，蔬菜根茎无法制成叶片造成倒伏现象。 因此草炭土在蔬菜种植与育苗时起到快速营养作用，提高幼苗成活率达到营养，均衡的效果。

营养土是为实现更好的幼苗生长和发育而配置的具有多种必需元素营养成分，是疏松换气、锁水固土功能强、无病害的底土。营养土一般是由肥沃的农田土与沤肥土混合配制而成。土壤有机质含量高，营养全面，土层结构合理，有利于微生物菌种的活化和生长。 对于土质疏松、透气性好、土层腐烂的辣椒苗，在土壤层内不易存水结块，有利于辣椒苗栽种后根茎生长和生长。尤其是针对2020年冬季雪下多雨少晴的独特气候特点，更要运用营养土栽种。营养土原料经过精心配置，具有一定的肥效特异性，有利于幼苗根茎消化吸收。辣椒苗早期生长缓慢，营养土不充分，根茎不发达，甚至有些农民由于不能及时浇灌提苗肥而发生脱肥现象。 采用营养土栽种后，根茎生长发育快，辣椒苗还苗快，苗株健硕，抗寒性高，不易发生苗弱，提高合理叶片数。营养土不仅清洁，环境卫生，无异味，而且能改善土壤层质，抗菌、抑菌，使绿色植物根茎生长发育良好。它是花木、盆栽等植物理想的化土。此外，还特别适合种植各种瓜果蔬菜，蔬菜水果，草本苗木。